材料：豆腐400克，蚝油适量，甜面酱适量，孜然适量，黑胡椒适量，辣椒粉适量。
做法：
1、豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟。
2、甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉调成酱汁。
3、豆腐片抹匀酱汁，两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟。
4、烤好的豆腐端出，再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次即可。
香菜蒸豆腐材料：白豆腐500克，香菜，辣椒油，精盐，香油，生抽。
做法：
1、白豆腐500克切块摆碗中加盐腌制。
2、香菜切段，然后将香菜段码在豆腐面上，淋上辣椒油。
3、放进微波炉里高火5分钟，端出，再淋上香油，生抽即成。
小吃热豆腐材料：嫩豆腐一块、大蒜一轮、生抽、香油。
做法：
1、将豆腐切成薄片放入盘中，尽量把豆腐放的分散些，不要太厚，加热时好受热均匀。
2、剥几瓣大蒜(若有条件，再放一些香椿更好)，和盐一起在蒜臼中捣成蒜泥，盛入小碟中，加生抽、香油拌匀备用。
3、将豆腐盘盖上盖，放入微波炉中，选“微波”功能加热3分钟。
4、拿出加热好的豆腐，将步骤2中备用的蒜汁搅拌倒入豆腐中，拌匀即可。
小贴士：加热三分钟并不是**的，一般一斤豆腐3分钟，二斤豆腐5分钟，以后每增加一斤豆腐，时间增加2分钟。
